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油锅里冒出滋滋声响,徐连翘用刀身托起碧绿的葱花和雪白的蒜瓣,放进锅内。
“滋啦——”随着一阵升腾的烟雾,葱花,蒜片在热油的作用下像花瓣一样绽放开来。徐连翘用铲子熟练地翻了几下,爆出香味,倒入黑木耳丝继续翻炒,待木耳丝炒干后,放入番茄丁,加盐、五香粉、半勺生抽,慢慢炒至番茄丁融化。
“赵钰,拿两个土鸡蛋来!”徐连翘回头对赵钰说。
赵钰到冰箱取了两个鸡蛋,“你这是啥吃法?现在才炒鸡蛋吗?”
西红柿鸡蛋面不都是先炒鸡蛋再炒西红柿吗?
“鸡蛋打碗里。”徐连翘命令道。
“好嘞!”赵钰从善如流,拿起鸡蛋在碗边轻轻一磕,蛋皮出现裂纹后,他顺势一掰,一个金灿灿的蛋黄便出溜一下滑入碗底。
“这鸡蛋好新鲜啊!你看这蛋黄,翘翘!”赵钰神色讶然地指着碗里的鸡蛋。
“当然新鲜了,松花婶家的鸡刚下的蛋,非要让我带回来吃。”徐连翘接过碗,用筷子飞快地搅拌着鸡蛋液,屋里响起哒哒哒的响声,赵钰好奇地看着她。
徐连翘看了看锅里,然后拿着碗凑过去,转着圈,匀速将打散的蛋液倒在木耳丝和茄汁上面。
原来鸡蛋不是炒的,是要打散浇进去的。
“先别翻动,要等蛋液凝固住。”徐连翘指着锅里说:“以前,打蛋液这道工序都是由我伯来做的,他说好饭不怕等,只有鸡蛋熟了,这道浇头才真正入味,好吃。做人做事也一样,都不能太急功近利。要把眼光放得长远,有耐性,不贪,才能走得更远。”
老支书的胸襟,通过这道普通的浇头体现得淋漓尽致。
赵钰默默点头。
捞面条劲道弹牙,淋上鸡蛋液的浇头别具风味,赵钰刚吃第一口眼就亮了。
“好吃吗?”徐连翘笑望着他。
“那还用说!我家翘翘的手艺,必须是第一啊!”赵钰连吃几口面,“回头你把做法给我写出来,我给我妈发过去,让她给我爸也做做试试。”
阿姨。
徐连翘目光轻闪,忍不住问赵钰:“阿姨,她好相处吗?”
她与赵钰的父亲赵晓峰打过交道,她非常尊敬这位与她家有着不解之缘的长辈,只是不知道赵钰的母亲长得什么样?性格怎么样?是不是和赵晓峰一样没什么架子?
“你说我妈?”赵钰顿了顿,沉吟一下,
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